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Description du livre

  • Nom du fichier : traite-rustica-de-la-conservation.pdf
  • ISBN : 2815310325
  • Date de sortie : May 25, 2017
  • Nombre de pages : 560 pages
  • Éditeur : Rustica éditions

Traité Rustica de la conservation

Livre gratuit en ligne

Vous ne savez plus que faire des nombreux fruits et légumes de votre jardin ? Vous voulez vous initier à certaines techniques comme la stérilisation, le séchage ou le fumage ? Foisonnant d’astuces et de conseils, le Traité Rustica de la conservation est une véritable bible de méthodes et de recettes pour faire vous-même confitures, chutneys, liqueurs, conserves, produits fumés… Découvrez plus de 600 recettes aussi délicieuses qu’originales, dont beaucoup sont illustrées en pas à pas. Avec plus de 100 aliments, présentés par ordre alphabétique, cet ouvrage vous permettra de profiter au mieux des produits du jardin, du marché, d’un petit élevage, de la pêche ou de la chasse. De la congélation au fumage, en passant par le séchage, la mise sous vide ou les différentes formes de bocaux, tous les moyens de conservation sont abordés pour chaque produit, avec à chaque fois les indications de la durée de garde.

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Recette de gelée de rose maison : préparation, Pour réaliser cette gelée au goût si délicat et si parfumé, il est impératif de choisir des roses de jardin non traitées. La gelée de rose se savoure sur des tranches de brioche tiède pour un petit déjeuner très raffiné., Recette de gelée de groseille – rustica.fr, Mettez les groseilles dans une bassine à confiture, sans les égrapper, avec 1 petit verre d’eau. Portez à ébullition. Faites mijoter 15 min environ jusqu’à ce que tous les fruits éclatent., Consulter le sujet – Conservation des groseilles à …, Bonjour Madelon, Oui, d’accord avec toi, peu importe le nom qu’on leur donne (groseille verte, ou groseille à maquereau). Ce que j’aimerais découvrir, c’est s’il existe une technique pour les conserver entières en bocaux.,

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